たまねぎは細かくみじんぎり。ベーコンは１cm角にカット。ミックスベジタブルを準備。

熱したフライパンに１の材料をいれていためます。火がとおったら発芽米（または白米）をいれていためます

ケチャップを２回にわけていれます。最初に半分いれて、水分をとばしてから、残りをいれます。塩こしょうをいれて仕上げます

小さめのお茶碗にぎゅっとつめます。

ひっくり返してお皿にうつします。

お茶碗より、ひとまわり大きいタッパーを用意します。

卵に牛乳をいれてよくかきまぜます。

タッパーに、ラップをふんわりかけ、８でかき混ぜた卵の半分の量を入れます。上からさらにふんわりラップをかけます。

６００wの電子レンジで１分２０秒あたためあす。一度取り出して、上のラップをはずして１０秒さらに加熱します。

６のご飯のうえに、１０で加熱しおえた卵をのせます。ナイフでくずすと、卵の中から半熟部分が流れ出てきます。

卵の形を整えて、デミグラスソースをかけて完成です。