【簡単♪我が家のしっとりスイートポテト】
＊ベリー＊ @cook_40221124
お鍋ひとつで簡単だけどコクのあるしっとりスイートポテトが出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
子供達が大好きなスイートポテト♪ 実家で収穫したさつまいもをたくさんもらったので作ってみました！
【簡単♪我が家のしっとりスイートポテト】
お鍋ひとつで簡単だけどコクのあるしっとりスイートポテトが出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
子供達が大好きなスイートポテト♪ 実家で収穫したさつまいもをたくさんもらったので作ってみました！
作り方
- 1
さつまいもは皮をむいて１〜２ｾﾝﾁに幅に切り、水に５分ほどさらしておく。
- 2
水を変え、鍋又は深めのフライパンでさつまいもを茹でる。竹串がスッと刺さるくらいまで。
- 3
茹であがったらお湯をきりマッシャーなどで潰す。＊をひとつずつ入れてそのつど混ぜ合わせていく。
- 4
混ぜ合わせたら弱火にかけもったりと全体がまとまってくるまで練りながら水分を飛ばす。
- 5
※水分を飛ばす際に、あまり飛ばしすぎると出来上がりがパサつくので、形成しやすくなる程度で。
- 6
まとまってきたら火から下ろし、あら熱を取る。バニラエッセンスとラム酒を入れて形成する。卵黄と水を混ぜておく。
- 7
卵黄液を表面に塗り、200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いて出来上がりです♪
コツ・ポイント
【１】〜【６】まで鍋ひとつで出来ます♪ 卵黄を入れない代わりに生クリームでコクを出しました。カロリーが気になる方は半分を牛乳にかえても♪ラム酒はお好みで加えてください。バニラエッセンスだけでも美味しいです！
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