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野菜巻きとんかつ（サラダとんかつ）
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野菜巻きとんかつ（サラダとんかつ）-レシピのメイン写真

野菜巻きとんかつ（サラダとんかつ）

ちャおり☆〃
ちャおり☆〃 @cook_40115701

パーティーやおもてなしに彩りきれいなとんかつ♪
このレシピの生い立ち

和食レストランでこのようなメニューがあったので家でも作りたいと思い作ってみました。

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野菜巻きとんかつ（サラダとんかつ）

ちャおり☆〃
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材料

４人分
  • 豚ばら肉 約３５０g
  • 塩コショウ 少々
  • 生春巻きの皮 ８～１０枚
  • 水菜 １/３袋
  • 赤パプリカ １個
  • アスパラ １～２束
  • 人参 １/２本
  • 大根 １/４本
  • 小麦粉 多め
  • 卵 ２個
  • パン粉 多め
  • 揚げ油 多め
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作り方

  1. 1

    野菜を全て細切りにし人参、大根、アスパラは下茹でしておく!!

    • 野菜巻きとんかつ（サラダとんかつ）作り方1写真
  2. 2

    生春巻きの皮を１枚ずつぬるま湯に１,２分浸して柔らかくなったら乾いたふきんの上に置き野菜をのせ巻いていく。

    • 野菜巻きとんかつ（サラダとんかつ）作り方2写真
  3. 3

    巻いた生春巻きに豚ばら肉をくるくる巻いていき最後に軽く塩コショウをする。

    • 野菜巻きとんかつ（サラダとんかつ）作り方3写真
  4. 4

    小麦粉⇒卵⇒パン粉をつけていき１６０℃位の油で揚げる。

    • 野菜巻きとんかつ（サラダとんかつ）作り方4写真
  5. 5

    食べやすい大きさに切り器に盛り☆出来上がり☆

    • 野菜巻きとんかつ（サラダとんかつ）作り方5写真
  6. 6

    ソースや塩、味噌とみりんで溶いたタレ、塩麹などに付けて召し上がれ♪

コツ・ポイント

春巻きの皮はくっついてしまうので１枚ずつ必ずぬるま湯で♪水分が多いと揚げる時に油が跳ねるのでふきんに皮をのせて巻きましょう。

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ちャおり☆〃
ちャおり☆〃 @cook_40115701
2013/11/01 11:01に公開

このレシピのキーワード

サラダ とんかつ 大根 水菜 にんじん アスパラ 卵 豚バラ肉 小麦粉

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