しょうがを千切りにし、さんまを食べやすい大きさ（一口大）に切る。

☆の材料を鍋に沸かし、沸騰したらさんまを加えて火を通す。５分程煮、火を止め、さんまを取り出す。

鍋に煮汁を入れ、沸騰する手前で千切りにしたしょうがを加え、２で取り出したさんまを加える。