ボールにバター以外の材料を入れて混ぜる。
ある程度まとまったら、台に取り出し捏ねる。途中バターを加える。

きれいに丸めて、固く絞ったふきんをかぶせ15分休ませた後、6等分にする。

生地を長方形に伸ばし、横長に置く。向こう側と手前側1/3ずつ中央に折り、さらに半分に折って閉じる。

転がして約20cmの棒状にする。
片端を平らに潰してもう片端を包み込んでリング状にしたら合わせ目をつまんで閉じる。

約2倍の大きさになるまで二次発酵させる。

鍋に湯を沸かし、砂糖大さじ1(分量外)を加える。パン生地を片面30秒ずつ茹でる。

茹であがったら、素早く180℃のオーブンで約20分焼く。