鱈を食べやすい大きさにする。

全体にしっかり片栗粉をまぶす。

油の代わりにマヨネーズをフライパンにいれ、鱈の表面を中火でこんがり焼く。

ポン酢とマヨネーズを混ぜておく。フライパンに回し入れ、鱈にしっかりとからませる。ねぎも加え、盛り付ける。