たっぷりのお湯でうどんを茹でます。※生か半生の讃岐うどんがいいですが、なければ冷凍うどんがお手軽です。

うどんを茹でてる間に、万能ねぎは小口切りに、しば漬けはみじん切りにし、生姜をすりおろしておきます。

茹で上がったうどんを、流水でしっかり〆て、水を切り、ボールにうつします。

３のボールに、万能ねぎ、しば漬け、釜揚げしらす、天かす、すりおろし生姜と麺つゆを入れて、よく混ぜます。

一人分を器に盛り、納豆のタレで和えた納豆と、温泉たまごをトッピングして完成です。