ベーコンは1センチに切る。セロリは4センチの薄切り。玉ねぎは薄切り。かぶは7ミリぐらいの厚さに切る。深ねぎは斜め薄切り。

鍋に分量の水とコンソメを入れる。セロリ、玉ねぎ、深ねぎ、ベーコンをいれて火にかける。沸騰してから20分ぐらい弱火で煮る。

かぶを加えて15分ぐらい煮る。かぶが透きとおればOK。

こしょうで味を整える。