おかひじきの根元を切り落とし洗う。

沸騰したお湯に塩を少々入れて、おかひじきを２分位茹でる。

水にさらしてから良く水気を絞り、食べやすい長さに切る。

醤油とごま油をかけて合える。器に盛り付ける。