豚肩ロースは1㎝暑さのスティック状にカットして、塩・こしょうで下味をつける。パプリカと玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

豚に軽く薄力粉をつけて揚げる。野菜は素揚げにする。

＊を煮たたせたところに豚と野菜を入れて味をからめて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。