きのこDEサラダ
免疫力アップ効果が期待できる優秀なきのこを使ってのお料理で、この時期を乗り越えたいと思います。
このレシピの生い立ち
お昼に見た番組で、きのこが免疫力を高めると。。。この時期なので、さっそくきのこ料理を一品作ってみました。デパ地下で買った事のあるきのこ系サラダを作りたかったのですが、その味とは違ってしまいマヨネーズ味にしたのですが、家族には案外好評でした。
きのこDEサラダ
免疫力アップ効果が期待できる優秀なきのこを使ってのお料理で、この時期を乗り越えたいと思います。
このレシピの生い立ち
お昼に見た番組で、きのこが免疫力を高めると。。。この時期なので、さっそくきのこ料理を一品作ってみました。デパ地下で買った事のあるきのこ系サラダを作りたかったのですが、その味とは違ってしまいマヨネーズ味にしたのですが、家族には案外好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは洗ってざるにあげておく。しめじ･舞茸は洗って小分けにしておく。
- 2
赤唐辛子は小口切り。にんにくは薄切りに。ベーコンも1cm位に切っておく。
レンコンは薄切り。 - 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れてにんにく･赤唐辛子を炒める。
- 4
香りが出たら、ベーコン･舞茸･しめじ・れんこんを入れいためる。
- 5
ふたをして少し蒸してから、味付けに、砂糖少々･醤油少々･ポッカレモン小さじ1･ブラックペッパー少々を入れる。
-
- 6
きのこがしんなりしたら、火を止めマヨネーズを入れて混ぜ合わせ、冷ましておく。ほんの少しオリーブオイルを上からかける。
- 7
ボールにちぎったレタス、冷ました6を入れてさっと軽く混ぜ合わる。スライスしたゆで卵を飾って出来上がり。
- 8
後日、ぶなぴーとしめじ･舞茸で作りました。
-
コツ・ポイント
レンコンはかなり薄切り(1mm位かな？)にして、火を通りやすくしてます。シャキシャキ感がほしかったので今回はスライサーは使いませんでした。お酢の代わりにポッカレモンを入れたのが良かったようです。６のオリ－ブオイルは、かけなくてもOKです。
つくれぽ
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