白菜キムチを粗みじん切りに、ニラ・椎茸を食べやすい大きさにカットする。

ボウルに小麦粉、水、だしの素、卵を入れて、ダマが無くなるまで
よくかき混ぜ、①を入れる。

ホットプレート（フライパンでも可）にゴマ油をひいて熱し、②を薄く延ばしながら入れて、弱火で焼く。

チーズを上にかけてから裏返して焼き、火が通ったら出来あがり。