熱湯消毒したカップにR1ヨーグルトと牛乳を入れ、熱湯消毒したスプーンで混ぜる。うちでは自家製R1ヨーグルトを使います。

密閉しない大きさの蓋をしてヨーグルトメーカーへ入れる。条件によりますが、3時間程で固まると思います。

プレーンなR1ヨーグルトのできあがり！キッチンペーパーを2枚ひいたザルへうつします。

キッチンペーパー2枚でヨーグルトを包み、上に重しを置く。うちでは水を入れたタッパーを使用。冷蔵庫で水切りをしておく。

豚肉を細切りにし、塩胡椒して小麦粉をまぶす。

鍋に油をひき、みじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出たら豚肉を炒める。おおかた火が通ったら豚肉を取り出す。

同じ鍋で玉ねぎ、きのこを炒める。

野菜がしんなりしたら、牛乳、コンソメ、ケチャップ、ウスターソースを入れ、中火で5分ほど煮込む。豚肉を戻す。

水切りヨーグルトを加え、さっと混ぜ、塩胡椒で味を整える。