手羽先はキッチンペーパーで水気を拭き、骨に沿って軽く包丁を入れる。

手羽先全体に薄くサラダ油を塗る。

両面グリルで、20分焼く。片面グリルの場合は、皮を上に15分、ひっくり返して10分くらいで大丈夫だと思います。

テフロン加工のフライパンに白ゴマ以外の甘辛たれの材料を入れ、中火でとろみがつくまで火にかける。

手羽先が焼けたらフライパンに入れたれをからめ、器に盛り付け白ゴマをかける。