★の調味料を合わせ､よく混ぜておく｡

鶏もも肉は皮付きのまま､一口大に切る｡ ジャガイモは半分に割り､更に７㍉程度の厚さに切って水にさらす｡

フライパンにサラダ油を熱し､水気を切ったジャガイモを炒める｡火が通り､両面に焼き色が付いたら取り出しておく｡

フライパンにサラダ油を足して☆を加え炒め､香りが立ったら鶏もも肉を炒める｡火が通ったらジャガイモを戻す｡

合わせておいた【１】を改めてよく混ぜて加え､とろみが付くまでしっかり熱して出来上がり♪彩りに刻んだネギを散らす｡