もちもちレモンカップケーキ
イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab
もちもち もちもち もちもち
ちょっと食感が違います♪
このレシピの生い立ち
もちもち感のある腹持ちの良いカップケーキを作りたくて、粉の配合を色々試してみました。
第一弾として、レシピにしておきます。
団子粉が多いと味が微妙だし、試作を重ね4対6に落ち着きました。
団子粉の癖もレモンで消しました。
もちもちレモンカップケーキ
もちもち もちもち もちもち
ちょっと食感が違います♪
このレシピの生い立ち
もちもち感のある腹持ちの良いカップケーキを作りたくて、粉の配合を色々試してみました。
第一弾として、レシピにしておきます。
団子粉が多いと味が微妙だし、試作を重ね4対6に落ち着きました。
団子粉の癖もレモンで消しました。
アプリでひらく作り方
- 1
団子粉・薄力粉・ベーキングパウダーはあわせてふるっておきます。
-
- 2
ボウルに卵を割入れ砂糖を入れて砂糖が溶けるまでしっかり混ぜます。
-
- 3
バターと牛乳を耐熱容器に入れてラップをしてレンチンします。600w40~50秒です。冬ほどアツアツにしてね。
-
- 4
②のボウルにふるった粉を入れて混ぜ、粉っぽさがなくなる手前で③を加えて艶を出します。レモン汁と皮を入れてなじませます。
-
- 5
割とサラサラの液体です♡
画像は９号のシリコンカップに入れています。約９個作ることができます。 -
- 6
余熱180℃のオーブンで約18分焼きます。焼きあがったら網の上で冷ましてね。
-
- 7
カップケーキとよく似たレシピにしています。こちらもどうでしょう。
ＩＤ：18521619 -
コツ・ポイント
団子粉はうるち米ともち米をミックスして粉にしているものを使いました。
砂糖ですが、甘さが苦手な方は10g減らしてもいいと思います。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19207939
