*簡単!サクサク天丼*
面倒な計量は、必要ありません。簡単だと思います。
このレシピの生い立ち
丼たれは、昔見た本を参考に、自分好みにアレンジしました。
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丼たれは、昔見た本を参考に、自分好みにアレンジしました。
(丼たれ)の材料を、鍋に入れ、中火にかけ、煮詰める。
目安は、お玉を持ち上げた時に膜が出来る程度。
(天ぷら衣)の材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。
お好きな具材を、(天ぷら衣)につけて、油で揚げる。
油の温度は、衣を少し落として、すぐに上がってくるぐらい。
ご飯→たれ少し→天ぷら→たれをかけ、出来上がり!!
揚げる順番は、水分の少ないものから揚げたほうが、油が傷まずカラッと揚がります。
かき揚げを作るときは、先に具材に軽く小麦粉を混ぜてから、天ぷら衣と混ぜ、揚げたほうがバラバラになりにくいです。
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