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*簡単!サクサク天丼*
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*簡単!サクサク天丼*-レシピのメイン写真

*簡単!サクサク天丼*

nariomama
nariomama @cook_40226257

面倒な計量は、必要ありません。簡単だと思います。
このレシピの生い立ち
丼たれは、昔見た本を参考に、自分好みにアレンジしました。

面倒な計量は、必要ありません。簡単だと思います。
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丼たれは、昔見た本を参考に、自分好みにアレンジしました。

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*簡単!サクサク天丼*

nariomama
nariomama @cook_40226257

面倒な計量は、必要ありません。簡単だと思います。
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丼たれは、昔見た本を参考に、自分好みにアレンジしました。

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材料

2人分
  • 小麦粉(天ぷら衣) お玉 2杯
  • 玉子 (天ぷら衣) 1個
  • ベーキングパウダー(天ぷら衣) ティースプーン1杯
  • 氷水 (天ぷら衣) お玉 1杯強
  • お好きな具材(今回は、さつま芋 茄子 椎茸 大葉 牛蒡人参新玉ねぎのかき揚げ エビ) お好きなだけ
  • 醤油 (丼たれ) お玉 1杯
  • 砂糖 (丼たれ) お玉 1杯
  • みりん (丼たれ) お玉 1杯
  • 料理酒 (丼たれ) お玉 1杯
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作り方

  1. 1

    (丼たれ)の材料を、鍋に入れ、中火にかけ、煮詰める。
    目安は、お玉を持ち上げた時に膜が出来る程度。

  2. 2

    (天ぷら衣)の材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。

  3. 3

    お好きな具材を、(天ぷら衣)につけて、油で揚げる。
    油の温度は、衣を少し落として、すぐに上がってくるぐらい。

  4. 4

    ご飯→たれ少し→天ぷら→たれをかけ、出来上がり!!

コツ・ポイント

揚げる順番は、水分の少ないものから揚げたほうが、油が傷まずカラッと揚がります。
かき揚げを作るときは、先に具材に軽く小麦粉を混ぜてから、天ぷら衣と混ぜ、揚げたほうがバラバラになりにくいです。

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nariomama
nariomama @cook_40226257
2011/05/14 11:28に公開
2人の娘のママです!!料理作るの大好き!!私のストレス解消でもあります。繊細な料理は出来ないけど、娘たちは美味しいと食べてくれます!ぜひ、レシピを見て試してくれたら、うれしいです!!
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このレシピのキーワード

天丼 なす エビ 大葉 ごぼう さつま芋 しいたけ にんじん 新たまねぎ 卵 酒 小麦粉

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