作り方
- 1
（丼たれ）の材料を、鍋に入れ、中火にかけ、煮詰める。
目安は、お玉を持ち上げた時に膜が出来る程度。 - 2
（天ぷら衣）の材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。
- 3
お好きな具材を、（天ぷら衣）につけて、油で揚げる。
油の温度は、衣を少し落として、すぐに上がってくるぐらい。 - 4
ご飯→たれ少し→天ぷら→たれをかけ、出来上がり！！
コツ・ポイント
揚げる順番は、水分の少ないものから揚げたほうが、油が傷まずカラッと揚がります。
かき揚げを作るときは、先に具材に軽く小麦粉を混ぜてから、天ぷら衣と混ぜ、揚げたほうがバラバラになりにくいです。
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