一行レシピ！生牡蠣三杯酢

Name: 一行レシピ！生牡蠣三杯酢
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生牡蠣（生食用） 10個前後; 塩 適宜; 大根おろし こぶし大; 酢 大さじ2; うすくち醤油 小さじ２; 濃口醤油 小さじ1; 三温糖 小さじ1; 柚子（半月切り） 一切れ分; もみじ卸 小さじ1

けんたろうα @cook_40037825

生牡蠣をいただいたので、三杯酢でいただきました。ぷりぷりで美味しい。大根おろしで綺麗に洗ってくださいね～。
このレシピの生い立ち
生牡蠣を三杯酢で食べたのでレシピもアップしてみました。

一行レシピ！生牡蠣三杯酢

けんたろうα @cook_40037825

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材料

2人分

生牡蠣（生食用） 10個前後
塩適宜
大根おろしこぶし大
＜A.三杯酢＞
酢大さじ2
うすくち醤油小さじ２
濃口醤油小さじ1
三温糖小さじ1
柚子（半月切り）一切れ分
もみじ卸小さじ1

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作り方

1

生牡蠣は塩水⇒大根卸で汚れを落とし、水で洗い水気を切る。Aを1/3ほどかけ味を慣らし、器に盛り残りのAをかけ、Bを飾る。

コツ・ポイント

塩水で洗った後、大根おろしでさらに綺麗に洗います。
最初に1/3の三杯酢で下味をつけ、器にもってから残りの三杯酢をかけます。

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つくれぽ

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けんたろうα @cook_40037825

2009/10/24 07:55に公開

ドイツでの生活を終え、今はアメリカDC郊外で暮らしてます日本とはだいぶ違う食文化に戸惑いながらも、大好きな食を楽しんでいます。ワインにあわせた料理、パン作りやお菓子作りを楽しんでいます。ブログでもほぼほぼ毎日更新中。http://blogs.yahoo.co.jp/ken_taroii からhttps://ameblo.jp/kentaroewd1234/ にブログ変わりました

このレシピのキーワード

牡蠣大根おろしゆず

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