ベリーベリーマフィン
甘酸っぱいベリー風味のマフィン。
外はサクサク、中はしっとり♡
このレシピの生い立ち
手作りジャムが沢山あったので、マフィンに入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温にしておく。ボウルにバターを入れクリーム状になるまで練り、砂糖を加える。
-
- 2
よく混ざり合ったら卵黄を一つずつ入れその都度よくかき混ぜる。
卵白は別のボウルに入れておく。 -
- 3
ジャムを加え、全体に混ぜあわせる。
-
- 4
卵白をよく混ぜて、固いメレンゲを作る。3のボウルに加え、振るった粉類も入れざっくり混ぜ合わせる。
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- 5
粉っぽさがなくなったら、型に入れる。180℃に余熱したオーブンで15～20分焼いて出来上がり！
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コツ・ポイント
・ジャムはブルーベリーとブラックベリーをミックスした手作りジャムを使用しました。
・ジャムの甘さで砂糖の量が変るので調整して下さい。
・ジャムはもちろんお好みのもので代用OKです。
つくれぽ
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