簡単和風スイートポテト
MizkiLab @cook_40088609
簡単でやさしい和風スイートポテトです。
このレシピの生い立ち
急にスイートポテトを食べたくなって、家にある食材でささっと作りました。
動物性のものは最小限にして、体にやさしいスイーツにしました。
簡単和風スイートポテト
簡単でやさしい和風スイートポテトです。
このレシピの生い立ち
急にスイートポテトを食べたくなって、家にある食材でささっと作りました。
動物性のものは最小限にして、体にやさしいスイーツにしました。
作り方
- 1
さつまいもを6等分に切り、鍋に重ならないように並べ、水(分量外)をいもの半分浸かる位まで入れて柔らかくなるまで茹でる。
- 2
1の水分が残っていたら水を捨てて少し火にかけ、水分を飛ばす。熱いうちに皮をむき、発酵バターと一緒につぶし混ぜる。
-
- 3
豆乳、きび砂糖、メープルシロップを別鍋に合わせて火にかけてきび砂糖をとかす。
- 4
2に、3を少しずつ混ぜる。
味見して好みの柔らかさと甘さで3は加減していれる。塩も加えて混ぜる。 - 5
4を適当な大きさに丸めて、オーブントースターの天板の上(オーブンシートをしいておく)に並べる。
- 6
卵黄をはけで5の上に塗り、オーブントースターの高温で焦げ目がつく程度に焼く。
- 7
ツヤだし用のメープルシロップを塗り、マヤナッツパウダーと黒ゴマをふりかける。
-
コツ・ポイント
分量は目安です。好みで加減してください。
丸めは、ラップを使うとまとまりやすいです。
発酵バターを使うと、香りが良いので少しの量でも美味しいです。
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