野菜がたくさん♡クラムチャウダー
nahokoda @cook_40171370
ブールマニエから作る本格的なクラムチャウダーですが、簡単にできます。野菜はお好みで。
このレシピの生い立ち
子どもたちの大好きなスープを具だくさんで。
野菜がたくさん♡クラムチャウダー
ブールマニエから作る本格的なクラムチャウダーですが、簡単にできます。野菜はお好みで。
このレシピの生い立ち
子どもたちの大好きなスープを具だくさんで。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは塩水で洗い、180ccの熱湯でさっと茹で、ザルにあけて汁と身を分けておく。
- 2
じゃがいも、人参、玉ねぎ、かぶは2cm角のさいの目切り、ベーコンは1cm幅に切る。
- 3
◎のバターと小麦粉を良く練り合わせる(ブールマニエ)。アサリの茹で汁で伸ばしておく。
- 4
鍋にサラダ油を入れ、ベーコンと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 5
じゃがいも、人参、かぶ、コンソメの素、水を4カップ入れて、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 6
3．のブールマニエを加え、とろみがつくまで煮込む。
- 7
牛乳とアサリのむき身を加え、塩、コショウで味を整える。
コツ・ポイント
ブールマニエを入れると、焦げやすいので注意してください。牛乳は沸騰させないようにしましょう。
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