食パンは中身を細かく割いて牛乳でほぐしておく。

フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒め、お皿に移して粗熱をとっておく。

ボウルに、1・2と残りの●の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせて4等分にし、手の中で空気を抜いて丸めておく。

別のボウルに、モッツァレラチーズを入れて手で潰し、バジルを加えて混ぜ合わせて4等分にし楕円形に丸めておく。

3のハンバーグ生地に、4のチーズを中に包み入れて形を整える。

フライパンにオリーブオイルを熱し、5のハンバーグを中火で両面に焦げ目がつくように焼き、お皿に移しておく。

フライパンに、◆の材料を入れて煮立たせハンバーグを加えて、弱火で片面約5～7分ずつ煮込んだら出来上がりです。