丸パン♪クリームシチュー風味

丸パン♪クリームシチュー風味-レシピのメイン写真

丸パン♪クリームシチュー風味

だんな様は料理人 @kyoko_kitchen

シンプルな丸パン。生地にはとろけるシチューのハーフクリームを練りこんで♪ ほのかにシチューの味がする丸パンです。
このレシピの生い立ち
モニター当選した『とろけるシチューハーフ』が粉タイプの素なので、生地に練りこんだらどうなるのかな？とチャレンジ。カロリーハーフの旨みがあるので、バターは少量にしました。

シンプルな丸パン。生地にはとろけるシチューのハーフクリームを練りこんで♪ ほのかにシチューの味がする丸パンです。
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シンプルな丸パン。生地にはとろけるシチューのハーフクリームを練りこんで♪ ほのかにシチューの味がする丸パンです。
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モニター当選した『とろけるシチューハーフ』が粉タイプの素なので、生地に練りこんだらどうなるのかな？とチャレンジ。カロリーハーフの旨みがあるので、バターは少量にしました。

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材料

強力粉４００ｇ
砂糖１５ｇ
バター１０ｇ
塩小さじ1/2
ドライイースト８ｇ
牛乳+卵２８０ｃｃ
とろけるシチューハーフ（クリーム）１袋（２８ｇ）

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作り方

1

材料をすべてHBに入れ、１次発酵まですませる。（1次発酵が済んだ生地から、ほわっとシチューの香り♪）
2
１次発酵がすんだらガス抜きをし、綺麗に丸めなおし、濡れ布巾をかけベンチタイム５分。
3
１６等分に分割し、綺麗に丸めなおし、２次発酵させる。
この時、何か具を入れてもOK。私はクリームチーズを入れました。
4
２次発酵がすんだら、１９０度に温めておいたオーブンで１２～１４分焼く。（十文字切れ込みがある方にチーズが入っています。）

コツ・ポイント

シチューの素に塩気があるので、塩の入れすぎに注意です。
牛乳をひと肌程度に温めて（卵は温めない）から入れると発酵がスムーズです。

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だんな様は料理人 @kyoko_kitchen

2009/10/16 23:58に公開

自宅が割烹料理店。だんな様は板前。　　　　　女将業奮闘中！たくさんのつくれぽありがとうございます。ひとつひとつ拝見しております*ˊᵕˋ*

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このレシピのキーワード

パンホワイトシチュークリームバター牛乳強力粉卵

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