さつま揚げ、しいたけは食べやすい大きさに切り、チンゲン菜はざく切りに、人参は短冊切りにしておく。

フライパンに油を熱して人参、しいたけ、チンゲン菜、さつま揚げの順に炒める。

だし汁と調味料を加えて煮立ったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。