蒸し鶏は裂いておきます。ブロッコリーの芯はゆでて細切り
きくらげ・高菜は千切り、トマトは輪切りにします。

器に豆腐と蒸し鶏とブロッコリーの芯、トマトを盛り付け、スープを注ぎます。

シャンタンの旨味と穀物酢の酸味、ラー油、コショーの辛さが減塩をスムーズにしてくれました。