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卵豆腐
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卵豆腐-レシピのメイン写真

卵豆腐

森のぱぴこ
森のぱぴこ @cook_40127329

材料を混ぜて蒸かすだけなので簡単です。
冷たく冷やしてツルンとした食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
卵を沢山いただいたので毎日、卵料理を考えていました。そのうちの一つです。

材料を混ぜて蒸かすだけなので簡単です。
冷たく冷やしてツルンとした食感を楽しめます。
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森のぱぴこ @cook_40127329

材料を混ぜて蒸かすだけなので簡単です。
冷たく冷やしてツルンとした食感を楽しめます。
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卵を沢山いただいたので毎日、卵料理を考えていました。そのうちの一つです。

材料を混ぜて蒸かすだけなので簡単です。
冷たく冷やしてツルンとした食感を楽しめます。
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材料

2人分
  • 卵 2個
  • だし汁 200cc
  • 塩 小さじ 1/2
  • みりん 小さし 1
  • 醤油 小さじ 1/3
  • きゅうり、パプリカなど 少々
  • 卵豆腐にかけるだしつゆ 適量
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作り方

  1. 1

    材料をすべてよく混ぜ合わせて濾します。

    • 卵豆腐作り方1写真
  2. 2

    2等分します。

    • 卵豆腐作り方2写真
  3. 3

    鍋でふかします。
    圧力鍋だと沸騰後、弱火で2分、後は余熱だけです。

    • 卵豆腐作り方3写真
  4. 4

    だし汁少々にみりんと醤油で味つけしてつゆを作っておきます。

  5. 5

    別に作ったつゆを入れキュウリやパプリカなどを飾ります。

    • 卵豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

卵豆腐用の型で作ると綺麗ですが茶碗蒸し用の容器で作るとそのままいただくことが出来て簡単です。
出汁つゆは、好みの味で召し上がってください。

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森のぱぴこ
森のぱぴこ @cook_40127329
2015/11/08 07:42に公開
お肉や魚、野菜などバランスの良い献立を心がけています。
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