ボールに卵と牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。フライパンを弱火で温めておく。

ホットケーキミックスを入れ混ぜすぎないように粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

よく混ざったところで炭酸水を加え混ぜ合わせる。

フライパンを濡れ布巾でさまし、生地を入れ極弱火で　ふたをして　約10分。裏返してまた　ふたをして　3分程焼く。