玉ねぎ、椎茸、ニンジンを薄切り。ピーマン細切り。ショウガはみじん切り。

サラダ油を熱したフライパンにショウガ、玉ねぎ、ニンジンを炒める。しんなりしたら缶詰を入れます。

さんまをくずしながら、うどんを入れタレを絡めます。
ピーマンを入れ、しょう油を回し入れ完成。
お好みで鰹節を。