豚肉は、細切りして、酒・醤油＜各大さじ１(分量外）＞をまぶして，下味をつけておく。

細切りした椎茸を炒める。

次に、豚肉を入れてかりっと炒める。

千切りしたたけのこを炒め，醤油、塩コショウで、味付けする。最後に酢を振り入れる。