キュウリは洗って、まな板の上で、めん棒を使ってバンバン叩き、食べ易い大きさに手で分ける。

みょうがは、縦半分にしてから縦に千切り、新ショウガもなるべく細く千切りに。

手順１・２、酢・塩昆布を全てジップロックに入れ、空気をたくさん入れて閉じ、よく振る。

全体に馴染んだら、今度は空気を抜いて冷蔵庫で20分くらい寝かせたら、できあがり！