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あく抜き不要うどの一品-レシピのメイン写真

あく抜き不要うどの一品

あっらっきー
あっらっきー @cook_40127219

ピリッとした辛さで小麦粉を使う事でとろみが出て、お酒やビールに合いまくりです
このレシピの生い立ち
うどと言ったら天婦羅がすぐに浮かんでくるのですが、小麦粉までつけておいてあげるのがめんどくさいので炒めたのが始まりです。

ピリッとした辛さで小麦粉を使う事でとろみが出て、お酒やビールに合いまくりです
このレシピの生い立ち
うどと言ったら天婦羅がすぐに浮かんでくるのですが、小麦粉までつけておいてあげるのがめんどくさいので炒めたのが始まりです。

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あく抜き不要うどの一品

あっらっきー
あっらっきー @cook_40127219

ピリッとした辛さで小麦粉を使う事でとろみが出て、お酒やビールに合いまくりです
このレシピの生い立ち
うどと言ったら天婦羅がすぐに浮かんでくるのですが、小麦粉までつけておいてあげるのがめんどくさいので炒めたのが始まりです。

ピリッとした辛さで小麦粉を使う事でとろみが出て、お酒やビールに合いまくりです
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うどと言ったら天婦羅がすぐに浮かんでくるのですが、小麦粉までつけておいてあげるのがめんどくさいので炒めたのが始まりです。

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材料

２人分
  1. うど １００ｇ
  2. 牛肉 ５０ｇ
  3. 小麦粉 大さじ２
  4. 水 １５０ｃｃ
  5. だしの素 大さじ１
  6. 輪っかの乾燥トウガラシ 一つまみ
  7. 油 大さじ２
  8. 酢 小さじ１
  9. 塩 小さじ１
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作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすく切ります。
    うどは葉は３CMぐらいにきり茎は縦半分にしてから薄く斜めに切ります

  2. 2

    うどを小麦粉と合わせる
    袋にうどと小麦粉を入れて空気を入れた状態で袋の口をふさいで振れば簡単に小麦粉が全体につきます

  3. 3

    フライパンに油と唐辛子を入れて中火にします
    唐辛子が熱で色がかわり始めたら牛肉をいれ強火にして炒めます。

  4. 4

    牛肉に半分火が通ったらうどをいれて炒めます４０秒ぐらい炒めたら残りの材料をいれ中火にします

  5. 5

    水分がほとんどなくなるまで時々かき混ぜます。
    味を調整すれば完成です

コツ・ポイント

唐辛子をはじめに入れることにより辛さが際立ちます

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あっらっきー
あっらっきー @cook_40127219
2011/05/14 12:03に公開

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