買い物で食欲を刺激したら、後は手際良く。スパゲティを茹でながら…または余熱を利用して先に茹で置きにした状態からスタート。

まずはフライパンにバターを投下、フライパンを熱しながらバターを溶かす。火加減は中火で。

バターが溶けてチワチワ言い出したら鮭の切り身を投入。フライパンの様子を見ながらニンニクと玉ねぎを準備、スライスしておく。

鮭の切り身は両面こんがりきつね色になるまで火を通す。

焼いた切身のみ、皿などにとり出す。バターと鮭の風味の残るフライパンは洗わずに。

バターと鮭の風味の残る、まだ熱々のフライパンにニンニクと玉ねぎのスライス投入、炒める。火はそのまま中火で。

フライパンの様子を見つつマッシュルームを準備、スライスしておく。写真の様に玉ねぎに少し照りが出たら⑧へ。

スライスマッシュルーム投入。ちなみに、写真のマッシュルームはマイブームのおばけマッシュルーム。

フライパンを揺すりながらピーマンのヘタと種を取って水洗い、手でちぎりながらフライパンに投げ込む。

写真の様に玉ねぎとマッシュルームがきつね色になり、ピーマンが色鮮やかに照るくらいに火が通ったら、牛乳を入れる。

牛乳が沸騰したらフライパンの中身全体を混ぜて⑫へ。

フライパンの中身をかき混ぜながら、顆粒ブールマニエをサラサラと入れとろみを調整する。とろみがついたら火を止めて⑬へ。

湯切りをしたスパゲティをボウルに、その上から⑫と⑤を投入、切身をほぐしながら混ぜ合わせ、味見をしつつ塩とコショウを。

お好みの塩加減、コショウ加減に出来上がったら完成。ボウルごと食卓に置いて食べたいだけ取り合う。

もちろん、皿に取り分けして食卓に置いても可。