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我が家の筍ごはん★
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我が家の筍ごはん★-レシピのメイン写真

我が家の筍ごはん★

まゆバル♡
まゆバル♡ @cook_40050946

しょっぱすぎず、でも翌日のおにぎりもちゃんと美味しい★シンプルなたけのこご飯です。
このレシピの生い立ち
実家の味をベースに試行錯誤の結果、こんな感じに。日々進化中です(^_^)/

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まゆバル♡
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実家の味をベースに試行錯誤の結果、こんな感じに。日々進化中です(^_^)/

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材料

4合分
  • 茹でたけのこ 250g前後(お好みで)
  • 油揚げ 1枚
  • ぶなしめじ 100g
  • 米 4合
  • ※ほんだし 5g
  • ※水 600cc強
  • ※醤油 大さじ4
  • ※酒 大さじ1
  • ※みりん 大さじ2
  • ※塩 少々
  • 彩りに木の芽、
  • 茹でグリンピースなど★ お好みで
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作り方

  1. 1

    筍はたべやすい大きさに、油揚げは開いて細めの短冊切り、しめじは石づきを除いてほぐしておく〜

  2. 2

    ※を鍋に煮立て1を投入。さっと火を通したら鍋のまま冷ましておく。お急ぎの場合はこの工程自体はしょって良し(^_^;)

  3. 3

    研いで水切りしたお米と、冷まして具を除いた※汁のみ(ここ大事★)を釜に合わせる。

  4. 4

    4合の目盛りよりやや少なめ(3.7合って感じかな?)にだし汁(分量外)で調整する。

  5. 5

    水分量を調整したら具を投入、20分位置いた後スイッチオン。急ぎなら即押しちゃいますw 炊き込みスイッチあればそちらで。

  6. 6

    炊き上がったらしゃもじでかき混ぜしばらく蒸らし、出来上がり〜♪茹でグリンピース投入の場合は蒸らし前にどうぞ♪

コツ・ポイント

具から分けた汁をちゃんと冷ましてからお米と合わせる事でしょうか〜。しめじでなくとも舞茸、椎茸等きのこを入れることでいい〜おだしが出るんです♪

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まゆバル♡
まゆバル♡ @cook_40050946
2011/05/04 12:09に公開
ズボラが大好き、おつまみ多め。
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このレシピのキーワード

ご飯 グリーンピース ぶなしめじ 酒 ゆでたけのこ 油揚げ 米

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