大根菜っ葉のパリパリチーズ餃子
tricotraye @cook_40053261
大根の葉とチーズの入ったたねに舞茸もプラスして旨みアップ↑↑焼く時に入れるお湯に粉チーズを溶かしてチーズ味の羽付き！
このレシピの生い立ち
大根の葉がおいしそうだったので、半分は菜っ葉ごはんに、もう半分を餃子にしました。ビタミンAやCもたっぷり取れて、カルシウムも取れて栄養満点です♪お肉の量も少なくてすむので経済的です！
大根菜っ葉のパリパリチーズ餃子
大根の葉とチーズの入ったたねに舞茸もプラスして旨みアップ↑↑焼く時に入れるお湯に粉チーズを溶かしてチーズ味の羽付き！
このレシピの生い立ち
大根の葉がおいしそうだったので、半分は菜っ葉ごはんに、もう半分を餃子にしました。ビタミンAやCもたっぷり取れて、カルシウムも取れて栄養満点です♪お肉の量も少なくてすむので経済的です！
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉はよく洗ってこまかく刻む。
-
- 2
塩（分量外）を小さじ1/2で揉み込んで、汁気をしっかりしぼる。さっと水洗いし、ザルに上げる。
-
- 3
菜っ葉と細かく刻んだ舞茸、肉、調味料を入れてよく練り混ぜる。さらにとけるチーズを入れてよく混ぜる。
-
- 4
フッ素加工のフライパンに餃子を並べて中火にかけ、粉チーズを溶かした湯を入れ蓋をして弱火で蒸し焼きにする（約５～７分）
-
- 5
水分が飛んで、チーズがパリッとしてきたら出来上がり。
-
- 6
円盤型にしても♪この場合は２枚の皮で２個分のタネを包みます。
-
コツ・ポイント
大根の葉を塩もみしたあと、そのままだと塩分が多すぎるのでさっと水洗いして、しっかり水気を切ります。肉の量はお好みで加減してください＾＾
お湯に入れる粉チーズは完全に溶けませんがそのまま入れて大丈夫です。もっと羽っぽくしたければ量を増やします
つくれぽ
自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています＾＾つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております！レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます！この場を借りて感謝申し上げます♬
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