玉ねぎをみじん切りにする。

アンチョビを用意する。

アンチョビをみじん切りにする。

プライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れ、弱火～中火で炒める。
コショウをふり、さっと合わせたら皿に広げて粗熱を取る。

ボウルに☆印の材料を入れ、ホイッパーでかきまぜる。

玉ねぎ、アンチョビを加え、スプーンで混ぜ合わせる。

■印の材料を加え、スプーンでしっかり混ぜ合わせる。

揚げ油は160℃前後に用意。
スプーンで1個分ずつタネを掬い、揚げ油に落としていく。
（スプーンを2本使うと扱い易い）

160℃前後でじっくり約3分程揚げる。
（軽いのですぐに浮き上がりますが、じっと我慢）

揚げ網にのせて油を切り、

皿に盛り付け、仕上げに粉チーズをかけて完成！
アツアツの内に召し上がれ♪
※火傷には注意