ジャム以外の材料をHBにいれて一次発酵まですませる。一個約２５gに分割してまるめる。作業の間はぬれぶきんをかぶせておく。

一個分の生地を直径１０cmぐらいに広げジャム約小さじ１杯をつつむ。中味が出ない様にきっちりととめる事。

２で包んでから、ぬれぶきんをかけて約３０分発酵させる。熱した揚げ油で色よく揚げる。

生地が余った場合は一個分生地５０gを目安にバターロールに成形して、４−５０分暖かい場所で発酵させます。

溶き卵を塗って、１８０度にあたためたオーブンで１０−１５分焼きます。