もちもちな菓子パン生地
yuko761013 @cook_40229885
生地はパンの魂、 それでいろんな生地を挑戦し、やっと美味しいパン生地ができました。 もちもちな食感、パンの香り最高でした
このレシピの生い立ち
ふわふわな生地
もちもちな菓子パン生地
生地はパンの魂、 それでいろんな生地を挑戦し、やっと美味しいパン生地ができました。 もちもちな食感、パンの香り最高でした
このレシピの生い立ち
ふわふわな生地
作り方
- 1
すべての材料を準備して。
ボールに材料の上から順で入れて。 -
- 2
ドライイーストは最後まで水と接続しないように、強力粉を水の上に蓋みたいな感じでいれます。
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- 3
すべての材料を混ぜて、ラップして、一回目の発酵をします。
発酵温度３５～４０℃、４０～５０分です
- 4
一回目発酵ができたら、次は好きな形やトピックを入れ、二回めの発行をして、オープンで焼くと美味しいパンができます。
コツ・ポイント
強力粉だけを使うとパンが固くてカサカサになりやすいです、上新粉を入れるとパンがもっとふわふわで、もちもち感がでます。
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