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手作りBBQソース de スペアリブ♪
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手作りBBQソース de スペアリブ♪-レシピのメイン写真

手作りBBQソース de スペアリブ♪

サンデーランチ
サンデーランチ @cook_40049720

素焼きで15分、たれをつけて15分。漬け焼きしない分、焼き上がりが焦げすぎず、肉もジューシーさを保てます。お試しあれ!
このレシピの生い立ち
醤油を加える事で、和風にした事。更に、ソースの濃度を軽くするこ事に成功。

素焼きで15分、たれをつけて15分。漬け焼きしない分、焼き上がりが焦げすぎず、肉もジューシーさを保てます。お試しあれ!
このレシピの生い立ち
醤油を加える事で、和風にした事。更に、ソースの濃度を軽くするこ事に成功。

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手作りBBQソース de スペアリブ♪

サンデーランチ
サンデーランチ @cook_40049720

素焼きで15分、たれをつけて15分。漬け焼きしない分、焼き上がりが焦げすぎず、肉もジューシーさを保てます。お試しあれ!
このレシピの生い立ち
醤油を加える事で、和風にした事。更に、ソースの濃度を軽くするこ事に成功。

素焼きで15分、たれをつけて15分。漬け焼きしない分、焼き上がりが焦げすぎず、肉もジューシーさを保てます。お試しあれ!
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材料

2人分
  • アメリカンリブ 好きなだけ
  • フェネルシード(ロースト) 小匙1
  • ねぎ(みじん切り) 小1本
  • にんにく(みじん切り) 2かけ
  • チリ(みじん切り) 小1個
  • ケチャップ 100ml
  • 醤油 大匙2
  • 黒砂糖 大匙1
  • 味醂 大匙1
  • 酒 大匙1
  • ハニー 大匙1
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    ねぎ、チリ、にんにくのみじん切りを多目の油で、揚げ焼きにして、油を切る

  2. 2

    ボールにローストしたフェネルシードと油を切った野菜、全ての調味料を入れ、混ぜ合わせ、BBQソースを作る。

  3. 3

    オーブン用の鉄板に、リブを置き、オリーブオイルをまぶしつけ、180度で15分、素焼きする。

    • 手作りBBQソース de スペアリブ♪作り方3写真
  4. 4

    素焼きした肉に、ハケでソースを全体に塗りつけ、オーブンへ戻し、10分焼く。

  5. 5

    10分焼いたところで、もう一度、ソースを塗り、更に5分焼いたら出来上がり。

    • 手作りBBQソース de スペアリブ♪作り方5写真

コツ・ポイント

●素焼きの時点で、しっかり焼いてください。15分~20分。
●残ったソースは、焼きあがった肉にかけてね!

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サンデーランチ
サンデーランチ @cook_40049720
2011/05/05 10:27に公開
イギリス人夫と共にオーストラリア・シドニーで暮らして数十年。作る事より食べる方が比重が大きい。⭐️これ食べたらきっと美味しい〜⭐️ここにこの味足したらグッと美味しい〜⭐️この工程省いても同じものできるんじゃないと、毎日アイデア発信しつつ、楽しむ人生を満喫中いいもの見つけるの楽しいね❣️
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このレシピのキーワード

バーベキュー スペアリブ ねぎ フェンネル にんにく 酒 チリ ケチャップ 黒糖

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