手作りBBQソース de スペアリブ♪
サンデーランチ @cook_40049720
素焼きで１５分、たれをつけて１５分。漬け焼きしない分、焼き上がりが焦げすぎず、肉もジューシーさを保てます。お試しあれ！
このレシピの生い立ち
醤油を加える事で、和風にした事。更に、ソースの濃度を軽くするこ事に成功。
手作りBBQソース de スペアリブ♪
素焼きで１５分、たれをつけて１５分。漬け焼きしない分、焼き上がりが焦げすぎず、肉もジューシーさを保てます。お試しあれ！
このレシピの生い立ち
醤油を加える事で、和風にした事。更に、ソースの濃度を軽くするこ事に成功。
作り方
- 1
ねぎ、チリ、にんにくのみじん切りを多目の油で、揚げ焼きにして、油を切る
- 2
ボールにローストしたフェネルシードと油を切った野菜、全ての調味料を入れ、混ぜ合わせ、BBQソースを作る。
- 3
オーブン用の鉄板に、リブを置き、オリーブオイルをまぶしつけ、180度で15分、素焼きする。
-
- 4
素焼きした肉に、ハケでソースを全体に塗りつけ、オーブンへ戻し、10分焼く。
- 5
10分焼いたところで、もう一度、ソースを塗り、更に5分焼いたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
●素焼きの時点で、しっかり焼いてください。15分～２０分。
●残ったソースは、焼きあがった肉にかけてね！
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