材料を準備する。
ベーキングパウダーと薄力粉は一緒に振るっておく。

バターを完全に溶かす。

⚠直火では溶かさないでください。

レモンの皮をすりおろす。

⚠使う直前にすりおろさないと香りが飛んだり変色したりします。

卵を溶きほぐす。

⚠泡立てるわけではありません。

溶きほぐした卵に砂糖を加え混ぜる。

振るった薄力粉とベーキングパウダーを一度に加えて混ぜる。

混ざったらすりおろしたレモンの皮を加える。

溶かしたバターを加えしっかり混ぜる。

この時バターは指を入れて少し暖かいくらいが丁度いいです。

生地を型の7分目まで流しこむ。

冷蔵庫で休ませるとスプーンで入れやすくなります。

オーブンの設定を160℃に下げて20分焼く。