レモンをよく洗い、皮をおろし器でおろしておく。

薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。

バターを耐熱皿に入れてレンジで溶かす。

ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。

そこにバターを入れて混ぜる。

おろしたレモンの皮を入れて混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるったものを一気に加えて混ぜる。

ボウルにラップをして冷蔵庫で1時間寝かせる。

寝かせている間にマドレーヌ型にバターを塗り、薄力粉をふるいかけておく。

1時間たったら型に生地を流し込み170℃で20分焼く。

型から取り外して冷ます。