ママのハンバーグ応用編☆
野菜もとれるハンバーグ☆☆
このレシピの生い立ち
ハンバーグのたねをたくさん作ったとき、野菜にはさもうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、サラダ油を引いたフライパンで炒める。
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- 2
玉ねぎの色が変わって、少し粘りけがでてまとまってくるまで炒める。
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- 3
ボールに食パンを細かくちぎり、牛乳をかけて柔らかくしておき、卵と合挽き肉、炒めた玉ねぎ、塩、胡椒を入れて手でこねる。
- 4
均等に混ざり、粘りけがでてまとまってくるまで混ぜる。まとまってくると、ボールにつかなくなる。
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- 5
ピーマンのへたをとり、半分に切る。種をとり、内側に片栗粉をまぶす。
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- 6
茄子は、2㎝ぐらいの輪切りにして、
まん中に切れ目をいれる。まん中の切れ目の中に片栗粉をまぶす。 -
- 7
ハンバーグのたねを、ピーマンと茄子につめる。
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- 8
フライパンを温め、サラダ油をひく。
中火で片面を蒸し焼きにする。ピーマンは、肉が下になるようにする。 - 9
こんがりと焼き色がついたら、裏返す。ピーマンは、火がとおると色が変わってくる。茄子は、少し透き通り柔らかくなる。
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- 10
焼けたら、お皿に移し、そのフライパンにケチャップとウスターソースを入れてまぜ、ひと煮たちさせる。
- 11
ソースは、かけてだしても、別の器に入れて好きなだけかけるようにしてもよい。大根おろしと醤油でも美味しい。
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