あさり素麺-レシピのメイン写真

あさり素麺

小さい秋みつけた @cook_40030639

あさりの旨みを楽しめます
じゅわ～っ
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しで出る美味しいおだし。「汁物じゃないから」と飲まずに残すのは勿体無いですよね。そうめんと一緒に楽しんでみました。

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材料

２人分

あさり 100g
きゃべつ２枚
魚肉ソーセージ１本
そうめん１束
酒大１
薄口醤油小１
バター小１
ポッカレモン適量
胡椒少々

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作り方

1

《下準備》
あさりの殻をこすり合わせてよく洗う
2

《下準備》
きゃべつを千切るソーセージを薄切りにする
そうめんを固めに茹でる
3

フライパンか鍋に水50ccを入れて火にかける
沸いたら酒とあさりを入れて蓋をし、蒸し煮に
4

あさりの口が開いたらすぐにきゃべつとソーセージを加え、さらに１分程度蒸し煮
5

そうめんと醤油・バターを加えて、強火でザッと絡め合わせる
6

胡椒で味を調えてお皿に
食べるときにレモンをどうぞ

コツ・ポイント

柔らか目のきゃべつがお好きなら、あさりと同時に入れてください

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小さい秋みつけた

小さい秋みつけた @cook_40030639

2009/10/24 08:17に公開

女の子がふたり。小さな反抗期の二重奏で毎日けんかが絶えなくて、怒りんぼ母さんしてます。でも好き嫌いせず野菜も魚も食べてくれるこども達が自慢なのです。

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このレシピのキーワード

そうめんキャベツ魚肉ソーセージバター酒アサリ

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