あさり素麺
小さい秋みつけた @cook_40030639
あさりの旨みを楽しめます
じゅわ～っ
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しで出る美味しいおだし。「汁物じゃないから」と飲まずに残すのは勿体無いですよね。そうめんと一緒に楽しんでみました。
あさり素麺
あさりの旨みを楽しめます
じゅわ～っ
このレシピの生い立ち
アサリの酒蒸しで出る美味しいおだし。「汁物じゃないから」と飲まずに残すのは勿体無いですよね。そうめんと一緒に楽しんでみました。
作り方
- 1
《下準備》
あさりの殻をこすり合わせてよく洗う - 2
《下準備》
きゃべつを千切るソーセージを薄切りにする
そうめんを固めに茹でる - 3
フライパンか鍋に水50ccを入れて火にかける
沸いたら酒とあさりを入れて蓋をし、蒸し煮に - 4
あさりの口が開いたらすぐにきゃべつとソーセージを加え、さらに１分程度蒸し煮
- 5
そうめんと醤油・バターを加えて、強火でザッと絡め合わせる
- 6
胡椒で味を調えてお皿に
食べるときにレモンをどうぞ
コツ・ポイント
柔らか目のきゃべつがお好きなら、あさりと同時に入れてください
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