簡単♪ 素朴なかぼちゃプリン
カラメルソースは電子レンジで作るので簡単です。生クリームを入れず、かぼちゃの甘みを生かしました。舌の上でとろけます。
このレシピの生い立ち
生クリームを入れず、あっさり味のかぼちゃのプリンを作ってみました。
かぼちゃの甘みを生かす為、砂糖は控えめにしました。
簡単♪ 素朴なかぼちゃプリン
カラメルソースは電子レンジで作るので簡単です。生クリームを入れず、かぼちゃの甘みを生かしました。舌の上でとろけます。
このレシピの生い立ち
生クリームを入れず、あっさり味のかぼちゃのプリンを作ってみました。
かぼちゃの甘みを生かす為、砂糖は控えめにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮と種を取り除き、柔らかく茹で、裏ごしする。
この状態で約200ｇになります。 -
- 2
カラメルソースを作る。☆の砂糖と水を耐熱容器に入れる。
- 3
2を電子レンジ500Ｗに4分30秒位かける。茶色く色づくまで、様子を見る。
-
- 4
茶色く色づいたら、熱湯を注ぐ。はねるので、近づきすぎないように、やけどしないように注意してください。
- 5
4をココット型に注ぐ。
-
- 6
牛乳と砂糖を耐熱のボールに入れ、電子レンジ1000Ｗで2分加熱する。
- 7
卵をときほぐす。6に少しずつ加え、泡立て器ですり混ぜる。泡立てないようにしてください。
- 8
1のかぼちゃに、7を少しずつ加え、静かに混ぜる。
- 9
5に8を注ぎ入れる。アルミホイルをかぶせる。
-
- 10
オーブンの天板に9を並べる。オーブン中段に入れてから、ぬるま湯を天板の高さ半分位まで注ぎ入れる。
- 11
オーブンの蒸し機能の強で2分、その後弱で約50分、加熱する。その後オーブンの中でそのまま蒸らす。
- 12
蒸らし終わったらできあがりです♪
- 13
- 14
- 15
- 16
コツ・ポイント
カラメルソースは、色づき始めると、あっという間に色が濃くなるので、きつね色に色づき始めたら、10秒ごとに様子を見ながら加熱してください。
オーブンの蒸し機能がない場合は、170℃位で50分位、様子を見ながら加熱してください。
つくれぽ
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