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カサ増し！炭焼きハンバーグ
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カサ増し！炭焼きハンバーグ-レシピのメイン写真

カサ増し！炭焼きハンバーグ

minowadebu
minowadebu @cook_40226161

カサ増しでボリュームアップ！豆腐でカロリーカット！ふわっと旨いハンバーグ☆
このレシピの生い立ち
うちの家族、炭焼きにしたハンバーグを　よ～食べるんです（笑）そこで考えました！豆腐でカサ増しするといっぱい出来るし、しかもヘルシー★

カサ増しでボリュームアップ！豆腐でカロリーカット！ふわっと旨いハンバーグ☆
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カサ増し！炭焼きハンバーグ

minowadebu
minowadebu @cook_40226161

カサ増しでボリュームアップ！豆腐でカロリーカット！ふわっと旨いハンバーグ☆
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うちの家族、炭焼きにしたハンバーグを　よ～食べるんです（笑）そこで考えました！豆腐でカサ増しするといっぱい出来るし、しかもヘルシー★

カサ増しでボリュームアップ！豆腐でカロリーカット！ふわっと旨いハンバーグ☆
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材料

4人分
  • 合挽肉 500ｇ
  • ①卵 1個
  • ②木綿豆腐（軽く水切り） 200ｇ
  • ③塩コショウ（あればナツメグ） 適量
  • 玉ねぎ（みじん切り） 中1個
  • パン粉（そのまま使う） 適量（多め）
  • 七輪・炭
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは透き通る程度に炒めて冷ましておく。

  2. 2

    ボウルに合挽と①～③を入れてこねる。

  3. 3

    2に冷ました玉ねぎとパン粉をどどっと入れ、更にこねる。

  4. 4

    適当な大きさに丸め平たくしたら、一度フライパンで軽く焼く（両面）

  5. 5

    七輪に炭をおこして網も焼いておき、4のハンバーグを乗せて今度はじっくり焼く。（焼き過ぎ注意）

コツ・ポイント

フライパンで一度焼いておくと、網で焼いた際くっつかないのでキレイに焼けます。炭で焼くと余分な油が下に落ちて　更にその落ちた油が燃えた煙でお肉が風味良く仕上がるんだそうです。外はカリッと中はふんわり！炭焼きならではの旨さです。

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minowadebu
minowadebu @cook_40226161
2011/05/12 09:37に公開
小学3年生と2年生の子供をもつお料理大好きなマダム？です。クックパッドを参考に色々チャレンジしたいです！家族の笑顔を見れたらそれで幸せ・・・私も美味しいレシピを載せていきますね！
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 卵 もめん豆腐 玉ねぎ 合い挽き

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