パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、生地を作る。

クッキー生地を作る。ボールに柔らかくしたバターを入れ、砂糖も加え白っぽくなるまですり混ぜる。卵を２～３回に分けて混ぜる。

２に重層と薄力粉を合わせて振りいれ、さっくり混ぜる。ひとまとめになったらラップで棒状に包み、冷蔵庫で冷やし固める。

パン生地が出来たらガス抜きをし、等分し、丸めて固くしぼった濡れ布巾をかけベンチタイム15分。

クッキー生地もパン生地の数に合わせて等分する。クッキー生地を丸く伸ばし、パン生地を包む。

竹串などで表面に軽く格子状の線を入れる。刷毛で卵を塗り、グラニュー糖を振りかける。

35度で50分前後２次発酵。約２倍の大きさになります。

180度に予熱したオーブンで約15分焼く。