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山形【玉こんにゃく】特別編
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山形【玉こんにゃく】特別編-レシピのメイン写真

山形【玉こんにゃく】特別編

cook☆244☆
cook☆244☆ @cook_40053804

山形のソウルフード【玉こんにゃく】を我が家の特別な味付けで作りました。
こんにゃくは腸の働きを活発にしてくれる優れもの♪
このレシピの生い立ち
お祭りで食べた味を家庭でと作ったのが最初です。

山形のソウルフード【玉こんにゃく】を我が家の特別な味付けで作りました。
こんにゃくは腸の働きを活発にしてくれる優れもの♪
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お祭りで食べた味を家庭でと作ったのが最初です。

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山形【玉こんにゃく】特別編

cook☆244☆
cook☆244☆ @cook_40053804

山形のソウルフード【玉こんにゃく】を我が家の特別な味付けで作りました。
こんにゃくは腸の働きを活発にしてくれる優れもの♪
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お祭りで食べた味を家庭でと作ったのが最初です。

山形のソウルフード【玉こんにゃく】を我が家の特別な味付けで作りました。
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材料

4人分
  • 玉こんにゃく 500g
  • 醤油 150cc
  • 魚醤 大さじ2〜3
  • 輪切唐辛子 適宜
  • 水 300cc
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作り方

  1. 1

    今回は白こんにゃくより栄養価の高い海藻粉末が混ぜてある黒こんにゃくを使いました。

    • 山形【玉こんにゃく】特別編作り方1写真
  2. 2

    こんにゃくは一度茹でザルに上げる。

    • 山形【玉こんにゃく】特別編作り方2写真
  3. 3

    鍋に材料を全て入れたら火をつけ30分間茹でれば出来上がり。

    • 山形【玉こんにゃく】特別編作り方3写真

コツ・ポイント

山形ではイカのスルメで出汁を取って煮込むのが定番ですが、今回は簡単でこんにゃくにもとても相性の良かった魚醤を使いました。
※30分茹でればこんにゃくの回りに美味しい出汁がコーティングされるので一度味見して薄いようなら調節して下さい。

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cook☆244☆
cook☆244☆ @cook_40053804
2015/11/06 13:01に公開
いらっしゃいませー((´∀`))勉強しながら簡単な料理から本格的な料理まで色々な料理を紹介して行こうと思います。*目覚ましTVで『あげうどん』変わったアレンジレシピで紹介されました(^_^)*バカルディデザートカクテルで入賞頂きました。(^_^)《作って頂いたレシピはつくれぽでどんどん送ってくださいなぁ。》・返事必ず返しますよ(❀╹◡╹)ノ
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