山形【玉こんにゃく】特別編

Name: 山形【玉こんにゃく】特別編
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉こんにゃく 500g; 醤油 150cc; 魚醤 大さじ2〜3; 輪切唐辛子 適宜; 水 300cc

cook☆244☆ @cook_40053804

山形のソウルフード【玉こんにゃく】を我が家の特別な味付けで作りました。
こんにゃくは腸の働きを活発にしてくれる優れもの♪
このレシピの生い立ち
お祭りで食べた味を家庭でと作ったのが最初です。

山形【玉こんにゃく】特別編

cook☆244☆ @cook_40053804

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材料

4人分

玉こんにゃく 500g
醤油 150cc
魚醤大さじ2〜3
輪切唐辛子適宜
水 300cc

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作り方

1
今回は白こんにゃくより栄養価の高い海藻粉末が混ぜてある黒こんにゃくを使いました。
2
こんにゃくは一度茹でザルに上げる。
3
鍋に材料を全て入れたら火をつけ30分間茹でれば出来上がり。

コツ・ポイント

山形ではイカのスルメで出汁を取って煮込むのが定番ですが、今回は簡単でこんにゃくにもとても相性の良かった魚醤を使いました。
※30分茹でればこんにゃくの回りに美味しい出汁がコーティングされるので一度味見して薄いようなら調節して下さい。

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つくれぽ

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cook☆244☆ @cook_40053804

2015/11/06 13:01に公開

いらっしゃいませー((´∀｀))勉強しながら簡単な料理から本格的な料理まで色々な料理を紹介して行こうと思います。＊目覚ましTVで『あげうどん』変わったアレンジレシピで紹介されました(^_^)＊バカルディデザートカクテルで入賞頂きました。(^_^)《作って頂いたレシピはつくれぽでどんどん送ってくださいなぁ。》・返事必ず返しますよ(❀╹◡╹)ﾉ

このレシピのキーワード

トウガラシ

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