玉ねぎはみじん切りし、バターをのせてレンジで一分半チンする。

パン粉は牛乳にひたしておく。

ひき肉、１、２、卵、塩コショウ、ナツメグを粘りが出るまで混ぜる。

手の上で叩きつけながら（空気を抜く）成形する。

フライパンで両面を焼く。

ハンバーグを取り出したフライパンで、ソース、ケチャップ、赤ワインでソースを作る。