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いつもの常備菜 レンコンのゴマ酢炒め
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いつもの常備菜 レンコンのゴマ酢炒め-レシピのメイン写真

いつもの常備菜 レンコンのゴマ酢炒め

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

甘酸っぱいたれとレンコンがよく合います。たっぷりのゴマが風味良く、食欲増進。
しっかり味なので、お弁当にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
お酢を少し加えることで、さっぱりと仕上がります。

甘酸っぱいたれとレンコンがよく合います。たっぷりのゴマが風味良く、食欲増進。
しっかり味なので、お弁当にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
お酢を少し加えることで、さっぱりと仕上がります。

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いつもの常備菜 レンコンのゴマ酢炒め

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

甘酸っぱいたれとレンコンがよく合います。たっぷりのゴマが風味良く、食欲増進。
しっかり味なので、お弁当にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
お酢を少し加えることで、さっぱりと仕上がります。

甘酸っぱいたれとレンコンがよく合います。たっぷりのゴマが風味良く、食欲増進。
しっかり味なので、お弁当にもお勧めです。
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材料

4人分
  • サラダ油 大さじ1
  • レンコン(イチョウ切り) 1節
  • 人参(太めの千切り) 1/2本
  • 合わせ調味料
  • 味噌 大さじ1.5
  • 酢 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 三温糖 大さじ1
  • 白すりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    レンコンはイチョウ切りにした後、水にさらし、ざるにあける。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、レンコン、人参を炒める。
    柔らかくなってきたら、合わせ調味料を加え、煮汁を飛ばしながら炒める。

コツ・ポイント

調味料を加えると焦げやすいので、注意する。
加熱時間短めでシャキシャキ、長めでほっくりした食感に。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/11/06 12:33に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん れんこん 味噌

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