ボールに室温に戻したバター、ショートニングを入れて合わせる。

さらに、砂糖、ｽｷﾑﾐﾙｸ、粉ﾁｰｽﾞ、塩を加えてよく混ぜ合わせる。(もったりした感じになります。)

【2】に溶いた卵黄を少しずつ加え分離しないように混ぜ合わせる。

そこに振るった強力粉を加えてざっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜます。(ボロボロ状。)

型作り。今回は豆乳パックを使用しました。パックを横にして上部を切り取り、ｱﾙﾐﾎｲﾙを敷きます。

型に生地を入れてよく馴染むように平らに均します。ｺﾞﾑﾍﾞﾗで押さえてください。

型からｱﾙﾐごと抜きます。この時、そっとゆっくり行ってください。(生地は崩れやすいですのでご注意を)

生地を20等分に慎重に包丁で切り分けます。それぞれの上部をﾌｫｰｸで3ヶ所穴を開ける。(崩れやすいので軽く)

ｵｰﾌﾞﾝを160℃に予熱しておきます。天板にクッキングシートを敷いて、生地を並べます。

160℃のｵｰﾌﾞﾝで25分焼き上げます。

焼き上がったら、そっと天板からキッチンペーパーを敷いたバットの上に移し、冷まして出来上がりです。