ニース風サラダアンチョビ風味

Name: ニース風サラダ アンチョビ風味
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ロメインレタスorお好みの葉野菜 5枚位; アーリーレッド(薄切り) 1/8個分; プチトマト(1/2にカット)又はトマト(お好きな大きさにカット) 8～10個or1個; キュウリ(5mm弱の輪切) 1本; オリーブ 10個位(お好みで); ゆで卵(1/4にカット) 2個; ジャガイモ(皮を剥き適当な大きさにカットしボイル) 2～3個; アンチョビ(細かくカット) 5～6枚; 塩 小さじ1/3; 砂糖 小さじ1/2; レモン汁 大さじ2; 酢 大さじ1; マスタード 小さじ1/2; 白ワイン 大さじ1; 醤油 小さじ1/2; ニンニク(細かいみじん切り) 1/2片; オリーブ油 大さじ4; コショウ 少々; パセリ(乾燥orフレッシュみじん切り｡お好みで) 小さじ1/2位

フォレストヒル @ryo_foresthill

野菜にポテトにゆで卵･･･ボリュームと栄養面も良いご馳走サラダ♪｡
このレシピの生い立ち
大好きなサラダ､いつも適当に作っておりましたが､キチンと計量し掲載しました｡

ニース風サラダアンチョビ風味

フォレストヒル @ryo_foresthill

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材料

2人分

ロメインレタスorお好みの葉野菜 5枚位
アーリーレッド(薄切り) 1/8個分
プチトマト(1/2にカット)又はトマト(お好きな大きさにカット) 8～10個or1個
キュウリ(5mm弱の輪切) 1本
オリーブ 10個位(お好みで)
ゆで卵(1/4にカット) 2個
ジャガイモ(皮を剥き適当な大きさにカットしボイル) 2～3個
アンチョビ(細かくカット) 5～6枚
ドレッシング
塩小さじ1/3
砂糖小さじ1/2
レモン汁大さじ2
酢大さじ1
マスタード小さじ1/2
白ワイン大さじ1
醤油小さじ1/2
ニンニク(細かいみじん切り) 1/2片
オリーブ油大さじ4
コショウ少々
パセリ(乾燥orフレッシュみじん切り｡お好みで) 小さじ1/2位

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作り方

1

■準備
ジャガイモを適度に柔らかくなりまで10分位ボイルし､冷水に付け冷まし水気を切る｡
ゆで卵も作っておく｡
2

■ドレッシング
小さめのボウルにオリーブ油以外の材料を入れ､塩や砂糖が溶けるまで良く混ぜてからオリーブ油を入れ良く混ぜる
3

大きめのボウルにブラックオリーブ､ゆで卵､アンチョビ以外の材料を入れ､2のドレッシングを入れ､軽く混ぜてから皿等に盛る｡
4

3にオリーブとアンチョビを散らし､ゆで卵を飾り完成｡

コツ・ポイント

作ってから､すぐにサーブしない場合は､召し上がる直前にドレッシングをかけて下さい｡
アーリーレッドが無い時のタマネギは水に浸してからお使い下さい(少量の砂糖を水に溶かして浸して下さい)｡

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2011/05/12 13:10に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

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